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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
18/05/2009 |
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Data da última atualização: |
18/05/2009 |
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Autoria: |
OLIVEIRA, M.M.M.de; BRUGNERA, D.F.; MENDONÇA, A.T.; PICCOLI, R.H. |
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Título: |
Condições higiênico-sanitárias de máquinas de moer carne, mãos de manipuladores e qualidade microbiológica da carne moída. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v.32, n.6, p.1893-1898, nov./dez. 2008. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Análise microbiológica; Carne moída; Contaminação cruzada. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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